【植物/动物形态】

多年生草本,全株有粉霜,有强烈香气。茎直立,上部分枝,有棱。叶互生,二至四回羽状细裂,最终裂片丝状；下部叶具长柄,基部鞘状抱茎,上部叶的柄一部或全部成鞘。复伞形花序顶生,复伞形花序顶生,无总苞和小总苞；伞幅8-30,不等长；花梗5-30；花小,金黄色。双悬果矩圆形,果棱尖锐,具特异芳香气。花期6-8月份,果期8-10月份。

【药材产地】

主产子山西省、内蒙古自治区、黑龙江省等地。以山西省产量大,内蒙古自治区的质量佳,销全国。

【栽培】

对气候、土壤要求不严,适应性较强。用种子繁殖,北方宜春播,南方秋播或春播。条播按行距27-33cm开浅沟；穴播以33cm×33cm的行、株距开穴,将种子拌以适量细土后播种。每亩用种量0.5-1kg。亩高10-15cm时间苗和定苗,每穴留2-3株。条播定苗株距与穴播相仿。结合中耕除草,追肥2-3次。在北方地区需于秋季上冻前将根挖出窖藏,次春再栽。虫害主要有黄凤蝶,捕杀或喷90%晶体敌百虫800倍液防治。栽培研究进展：略

【采收加工】

8-10月份果实初熟时采收全株,晒干,打下果实。

【药材炮制】

1.小茴香 取原药材,除去杂质及残梗,筛去灰屑。

2.盐小茴香 取净小茴香,用盐水拌匀,略闷,待盐水被吸尽后,置炒制容器内,昭文火加热,炒至微黄色,有香气溢出时,取出放凉。小茴香每100kg,用食盐2kg。炮制研究进展：略

【药材贮藏】

置阴凉干燥处。