近年来，随着“粮改饲”的不断推进，苜蓿也逐渐为更多人所知道，并且成为热门种植项目之一。那么苜蓿是什么？种植一亩的收入是多少元？

一、苜蓿是什么？

苜蓿属豆科多年草本植物，具有根系发达、适应性强、抗盐碱、固风沙、改良土壤的特性。一年可收割二、三次。黄骅紫花苜蓿，由于其独特的高碱性生态环境，碱性度高达50%以上，内含植物蛋白高达18%，脂肪、维生素、叶黄素等其他营养成分也远远高出异地同类品种。

苜蓿素有牧草之王的美称。蛋白含量高，营养价值好。随着畜牧业的发展和农业结构的调整，苜蓿种植面积逐年扩大。畜牧业对苜蓿的需求和依赖明显增加。但是国内苜蓿多以干草制作为主，在厌氧环境下，利用苜蓿草上的附着的乳酸菌，使苜蓿草产生发酵作用，将苜蓿饲料中的可溶性糖类转化为乳酸。

苜蓿青贮可以减少养分流失，减少由于雨季制作干草带来的损失，还可以保持苜蓿青绿饲料的营养特性。青贮苜蓿适口性好、品质好、消化率高、能长期保存。优质青贮苜蓿饲料蛋白在18%以上，成为重要的蛋白质来源。

二、种植一亩苜蓿的收入是多少元？

苜蓿种植企业的经营成本可分为变动成本和固定成本两大类别。其中变动成本是指支付给各种变动生产要素的费用，主要包括肥料费、农药费、灌溉费、机械费、水电费、生产一线的人工费用等成本项目；固定成本是指其总额在一定时期和一定产量范围内保持不变的那部分成本，主要包括种子费、土地成本、固定资产折旧及维修保养、管理人员工资等成本项目。

据苜蓿种植户表示，苜蓿为多年生植物，头一年种植即可收获四茬，产量达到1.1吨，按2019年苜蓿每吨2400元计算，亩产值可达2624元，亩净收入达到1750元。从第二年起，亩成本逐年下降，产量和品质逐年提高，亩收入也将更高一点。

总的来讲，苜蓿被誉为“牧草之王”，是奶牛等草食动物的重要优质饲草。全球来看，苜蓿普遍优先供应高产奶牛，其次才是肉牛、马、羊、肉兔等。很多地方还因苜蓿的高类胡萝卜素含量，特意添加苜蓿草粉来饲养蛋鸡和肉鸡，以提高卵黄和羽毛的鲜亮程度，市场需求可观。